かんがるープラス*

おいも類はあまりポクポクしたのが好きじゃないので、シンプル味でしっとり煮てみました。分量、一応書き出してみましたが適当です。。。 さつまいもは食物繊維のほか、加熱に強いビタミンCを豊富に含みます。美肌の味方ですね☆ ...続きを見る

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新聞の投書で紹介されていた簡単レシピを参考に作りました。 レタスって不思議。そのものはたいした味があるわけじゃないのに、「レタスと一緒だからこそ美味しい」ってことがけっこうあるんですよね〜。これもそのひとつ。 レタスはほとんどが水分ですが、生で食べるので栄養素をそのまま吸収することができます。ぜひたっぷりレタスと一緒にお召し上がりください☆ ...続きを見る

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香ばしくておいしい☆れんこんって何やってもほんとに美味しくて大好きです。 これだけのためにわざわざ揚げ物をすることはないけれど、揚げ物の予定があるときについでに作ってみてくださいね。素揚げだから油も汚れません。 ...続きを見る

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甘みを加えているのでマイルドな仕上がりです。大人だけなら甘みなしでわさびをピリリと効かせても♪ ささみは鶏肉の中でもっともたんぱく質を多く含む部位。しっとり仕上げておいしくいただきましょう。 ...続きを見る

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「こうちゃんの簡単料理レシピ」から。合わせ味噌がおいしい〜。彩りにパプリカも加えてみました。 ゴーヤといえばビタミンC。たっぷり含まれている上に熱にも強いので加熱しても大丈夫。 ...続きを見る

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ささみ、もやし、ニラ、明太子。この組み合わせなら間違いなくおいしいですよね♪ ささみは高タンパク低脂質の優秀食材☆ニラは肉類に含まれるビタミンB1の働きを助けて、糖質をエネルギーに変えてくれます。 ...続きを見る

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栗原はるみさんのレシピです。にんじんがおいしくたっぷり食べられます♪ にんじんにはビタミンCを酸化させてしまう作用があるので、生で食べるときは少しだけ注意が必要です。さっと熱を通したりお酢や塩を加えたりして、その作用を抑えるように工夫しましょう。 ...続きを見る

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トマトペーストを使えば煮込まなくてもあっという間に煮込んだような味わいに。 大豆は良質なたんぱく質たっぷりの「畑の肉」。食物繊維もたっぷりのうれしい食材です。 ...続きを見る

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なすは油と相性がいいので揚げ物や炒め物で食べることが多いと思いますが、実は生で食べてもおいしいのです！ これは「暮らしの手帖」別冊の「すてきなあなたに」に載っていたレシピ。食べてびっくり、とってもフルーティな味わいです。ぜひ一度おためしを☆ ...続きを見る

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クックパッドのモンステラUSAさんのレシピ。ちょっとした付け合わせに最適でお客さんにも喜ばれています♪ そらまめには亜鉛、鉄分、たんぱく質やビタミンB2、ビタミンCが多く含まれます。うす皮ごと食べれば食物繊維もたくさん摂れますが、今回はうす皮はむいて粗くつぶしたものです。 ...続きを見る

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トマトのおいしい季節がやってきましたね♪トマトの甘みが際だつさっぱりした和え物です。 トマトに多く含まれるリコピンでがん予防。ついでにセロリに多く含まれる食物繊維で糖尿病も予防しましょう。 ...続きを見る

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料理とは言えないけど・・・香味野菜がおいしく食べられるので。 お豆腐のおかげでボリュームアップ、野菜がまとまってお箸でも食べやすいし、味もからみやすくなってドレッシングが少量ですみますよ〜。 ...続きを見る

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バルサミコ酢を使ったさっぱり味のきんぴら。和にも洋にも合いそうなお惣菜です。 ごぼうの食物繊維含有量は野菜の中でもトップクラス。しかも生活習慣病予防に有効な水溶性食物繊維と、便秘解消に有効な不溶性食物繊維を両方含むとても優秀な食材です。 ...続きを見る

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上沼恵美子のおしゃべりクッキングのレシピです。きぬさやと小ねぎの代わりにクレソンで作りました。彩りがきれいなのがうれしいですね。 ビーフンのゆで方がポイント！これだとサラダにするのにちょうどよい固さにゆでることができます♪ ...続きを見る

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簡単美味の代表作。シンプルだからこそおいしいんですよね。 小松菜はカルシウムを多く含む野菜。歯ごたえがしっかりしているので私はほうれん草よりも好きです。鉄といえばほうれん草ですが、これも実は小松菜の方が多いんですよ。 ...続きを見る

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クックパッドのQoocookingさんのレシピを参考に。旬の新玉ねぎを使うと塩もみの必要もないし、ほんとに簡単でおいしいです〜。 玉ねぎはエネルギー代謝をよくして発汗を促してくれる硫化アリルが含まれます。たっぷり食べて代謝アップ♪ ...続きを見る

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実は大豆以外のお豆はそんなに好きではないのですが、たまにはこんなのも。。。 お豆はとにかく体にいいのです。良質のたんぱく質がたっぷりで、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富。いろんなお豆で作ってみてくださいね♪ ...続きを見る

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マッシュポテトをちょっとだけおしゃれに。あともう一品っていうときに便利です。 お鍋ひとつでできるので洗い物も楽ちん〜♪ ...続きを見る

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簡単なのに深い味わいのさっぱりスープです。 わかめは体に必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれた非常にすぐれた食材です。ミネラルも他の海藻類の約2倍だそうですよ〜。 ...続きを見る

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クックパッドの「れいにあ」さんのレシピ。くせのある春菊がとてもおいしく食べられておすすめです♪ 春菊にはカロテン、ビタミンB2、食物繊維が豊富に含まれています。お鍋以外にも頻繁に食卓に登場させてあげましょう。 ...続きを見る

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