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冬瓜のホタテあんかけ

<< 作成日時： 2008/08/09 14:23 >>

優しい味のひんやりあんかけ。もちろん温かいまま食べてもおいしいです。クックパッドのぴりっとさんのレシピ（→コチラ）を見て作りました♪
名前にだまされがちですが、冬瓜は夏が旬の野菜ですよ～。体を冷やす効果と利尿作用があります。

材料
　　冬瓜　1/8個
　　ホタテ缶　1缶
　　枝豆　適量
　　しょうが汁　1片分
　　だし汁　　適量
　　　*酒　大1
　　　*みりん　大1
　　　*薄口しょうゆ　小2
　　水溶き片栗粉　片栗粉　大1を同量の水で溶く

作り方
　1. 冬瓜はわたと種を取り、皮をむいて一口大に切り、
　　熱湯で7～8分下ゆでする。
　2. 鍋に冬瓜とひたひたのだし汁、ホタテ缶を汁ごと入れ、
　　 *を加えて10分ほど煮る。
　3. 水溶き片栗粉と枝豆を加えてひと煮立ちさせ、火を止める
　　直前にしょうが汁を加える。

献立例
　　マーボー豆腐
　　きゅうりとささみのサラダ
　　ごはん
　　お味噌汁

ひとりごと
スーパーでお買い物するのが大好きです。
特に好きなのはオオゼキ。生鮮食品が安くて新鮮だし、品揃えやごちゃごちゃした陳列がなんとも購買欲をそそられる。今日が卵だけ買えばいいや、と思っていてもレジに並ぶ頃にはなぜかカゴがいっぱいに。
店員さんの教育も徹底されていて、レジはほれぼれするくらい早いし、ゴボウなどの長いものは「半分に切りますか？」って聞いてくれる。そしてやっぱりすごいなと思ったのは、子連れだと必ずレジの人が袋に詰めてくれるのです。るーとを抱っこひもに入れてよくオオゼキに行きますが、これまで一度も袋詰めをしたことがありません。どの人にあたっても絶対詰めてくれるから、よっぽど教育がゆき届いてるんだなぁって感心してしまいます。
知り合いで「引っ越しをしたいけど、オオゼキのあるところじゃなきゃイヤ」って言ってる人がいるくらいですが、その気持ち、わかる～！